人氣義大利麵大公開Everyday Pasta ↘精選↘－.

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人氣義大利麵大公開Everyday Pasta

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內容簡介
本書特色

大排長龍100道暢銷PASTA 獨門秘方全收錄！

u涼麵Cold Noodle 10道u肉醬麵Meat Sauce(Bolognaise) 11道
u蕃茄醬汁Tomato Sauce10道
u奶油醬汁CreamSauce19道u綠蓉醬(青醬) Pesto4道
u干燒Sauteè10道u手工麵、餃Home made Pasta 25道
u素義大利麵Vegetarian10道
u基本義大利麵、食材、器具詳盡圖解對照

內容介紹

四大重點人氣義大利麵也能天天在家享用！

義大利麵食，不僅在高級的義大利餐廳嚐得到，越來越多平價的義大利麵小館，大排長龍一位難求的盛況更是常見。

義大利麵廣受男女老少的喜愛，在我們日常生活中已是不可缺少的食物，其實想要在家享受美味的義大利麵，已不是件困難的事了，除了食材取得非常方便之外，義大利麵做法簡單、易學、易懂，任何食材都可入菜，要做到”麵麵俱到”只要下點功夫，掌握四大重點，人氣義大利麵也能天天在家享用！

首先，要選擇品質好的麵條。

市面上除了手工麵之外，一般包裝的麵條，不容易分辨好與壞，除了知名的品牌外，通常只要買回來用滾開的熱水來煮，水若是渾濁如洗米水，那品質就是不好的，若是煮水還很清澈，那就表示品質是不錯的，可以安心使用。第二要注意的是要選用好的橄欖油。

第三要注意的是使用配料食材要新鮮。

第四注意的是，烹調時不可煮太久。否則麵條煮糊了就會影響口感，但每位讀者的口感可能有所不同，所以要吃硬一點就煮快一點，要吃軟一點就多煮一下，可以自行掌握。

「人氣義大利麵大公開Everyday Pasta」共分為八部分：

u涼麵Cold Noodle 10道u肉醬麵Meat Sauce(Bolognaise) 11道
u蕃茄醬汁Tomato Sauce10道
u奶油醬汁Cream Sauce 19道
u綠蓉醬(青醬) Pesto 4道
u干燒（Sauteè）10道
u手工麵、餃Home made Pasta 25道
u素義大利麵Vegetarian

10道大排長龍100道暢銷PASTA 獨門秘方全收錄！

每道均有中英對照詳細的材料、調味料、作法…，更有手工麵條的完整配方、製作圖解，讓您一目瞭然動手零失敗。

書中還有義大利麵料理道地食材、各種義大利麵種類、彈牙的煮麵技巧、手工麵製作的基本器具…等完整介紹，絕對是一本可讓廚房新手輕鬆入門的義大利麵範本，對於料理好手而言，更可以從中找到許多獨具創意及中西變化的義大利麵寶典。專業傾囊相授讀者輕鬆上手
目錄
目錄

老饕名人美食家的強力推薦--- 白冰冰、胡天蘭、傅慧芬、楊過、費奇 8
作者序--- 四大重點人氣義大利麵也能天天在家享用！ 9
本書用法 10
al dente彈牙煮麵法 11

＜多變化的義大利麵＞
Spaghetti直麵
Spaghetti快煮麵
Angel Hair Noodle (Capelli d’angelo)細麵
Tagliatelli 寬麵
Home Made Noodle手製新鮮寬麵
Gnocchi 麵疙瘩
Conchiglie 貝殼麵
Farfalle 蝴蝶形通心粉
Macaroni 通心麵
Lasagne 千層麵
Tortellini 小型餃
Ravioli 義大利餃
Cannelloni 義大利春捲
Spaetzle細麵疙瘩

＜Part.1 Cold Noodle 涼麵＞ 13
泰式海鮮蝴蝶涼麵Farfalle with Thai Seafood Salad 14
泰式雞肉涼麵Spaghetti with Thai Chicken Salad 15
南瓜泡沫涼麵Spaghetti Pumpkin Foam 16
蘆筍泡沫涼麵Spaghetti with Asparagus Foam 17
鯷魚筆尖涼麵Pennoni Rigati with Anchovies Sauce 18
泰式天使涼麵Angel Hair Noodle with Thai Sauce 19
咖哩奶油貝殼涼麵Conchiglie with Curry Cream Sauce 20
綠蓉醬螺旋涼麵Fusilli with Pesto 21
鮪魚通心涼麵Spaghetti with Tuna Fish Sauce 22
泰式豬肉義大利涼麵Marcaroni with Thai Pork Salad 23

＜Part.2 Meat Sauce(Bolognaise) 肉醬＞ 24
豬肉筆尖麵Pennoni with Pork Loin and Meat Sauce 26
牛肉蝴蝶麵Farfalloni with Beef Sliced and Meat Sauce 27
叉燒肉義大利麵Spaghetii with B.B.Q. Pork and Meat Sauce 28
香腸義大利肉醬麵Spaghetti with Sausage and Meat Sauce 29
烤鴨螺旋麵Fusilli with Roasted Duck and Meat Sauce 30
義大利肉醬麵Spaghetti with Meat Sauce 31
羊里肌義大利麵Spaghetti with Lamb Loin and Meat Sauce 32
牛腩肉醬義大利麵Spaghetti with Beef Brisket and Meat Sauce 33
雞肉義大利麵Spaghetti with Chicken Breast and Meat Sauce 34
黑橄欖義大利肉醬麵Spaghetti with Black Olive and Meat Sauce 35
納豆義大利肉醬麵Spaghetti with Mineya and Meat Sauce 36

＜Part.3 Tomato Sauce 蕃茄醬汁(紅醬)＞ 37
茄汁義大利麵Spaghetti with Tomato Sauce 39
海鮮茄汁細扁麵Linguine with Seafood Tomato Sauce 40
雞肉茄汁細扁麵Linguine with Chicken and Tomato Sauce 41
鯷魚茄汁墨魚麵Squid Ink Spaghetti with Anchovies and Tomato Sauce 42
辣味香腸貝殼茄汁麵Conchiglie with Spicy Sausage and Tomato Sauce 44
豬肉茄汁通心彎管麵Macaroni with Pork Sliced and Tomato Sauce 45
茄汁米形蛋包麵Rissoni in Omelets with Tomato Sauce 46
恩力蛋茄汁墨魚麵Squid Ink Spaghetti with Omelets and Tomato Sauce 47
茄汁龍蝦麵Spaghetti with Lobster and Tomato Sauce 48
橙汁烤鴨筆尖茄汁麵Pennoni with Roasted Duck and Orange 50

＜Part.4 Cream Sauce 奶油醬汁(白醬)＞ 51
奶૟
詳細商品說明

人氣義大利麵大公開Everyday Pasta數量有限,售完為止！限量是殘酷的,不要猶豫入手要快~人氣義大利麵大公開Everyday Pasta該商品熱烈銷售中~ 避免向隅,欲購從速~AARON也嘗試積極推荐,並介紹我該商品優缺點。當今網購市場很競爭,各大購物網為求好業績無所不用其極,殺價毫不手軟。現在很多線上購物EC平台都有銷售該商品!

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