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【myBook】地球上最健康的150種食材(十週年全新增修版):「該吃什麼?為什麼吃?」的驚人(電子書)
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【作者:強尼.包登(Jonny Bowden)】
【出版社:商周出版】
【出版日期:2018/10/16】
【電子書格式:EPUB】

【電子書 內容介紹】
全球頂尖的健康專家、全美知名減重與營養顧問,「營養迷思破除者」包登博士
彙整科學研究結論與專業經驗,提供您關於健康食材的最完整飲食指南。

★★★★★本書內容由包登博士全新大幅增修。
初版推出至今10年,亞馬遜網路書店讀者評價4.7顆星,佳評如潮,
被讚譽為「最權威的天然食材聖經」。

沒有一樣食物可以營養全包,不過真正的食物,就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法,唯一可以被合理稱為普世真相的,就是多吃蔬菜水果。不過,也不要忽略了世界上還有很多好東西,所以本書介紹各類健康食材:蔬菜、穀類、豆類、水果類、堅果與種子類、大豆類、乳製品,肉、禽、蛋類,魚類與海鮮,特殊食品、飲品,香草、香料與調味料、油品、粉類、甜味劑等,蒐羅全球最新研究發現和建議,顛覆傳統食物迷思,扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象,讓你的飲食生活更豐富、營養更均衡。

【內容特色】

▌提出飲食重要觀念
= 食物本身「質」的部分,遠比營養素的比例更重要
= 選擇食材要特別注意①omega-3脂肪酸②纖維③抗氧化劑④升糖指數(GI值)
▌包羅各類食材不偏廢
= 多吃蔬果絕對錯不了,其他好東西也要懂得怎麼選、怎麼吃
= 食材類型最多樣,各種食材的營養成分、外在影響因素通通告訴你
▌實用的編排方便輕鬆閱讀與使用
= 圖鑑式的分類目錄方便讀者查找
= 以星號標記具備高營養價值的特殊食物
= 「小常識」、「料理很簡單」等BOX有助釐清觀念、輕鬆料理
=「聽專家怎麼說」由專科醫師、營養及醫學博士分享自己在家怎麼吃,提供讀者更多行家選擇

【專業推薦】

包登博士以科學的證據來說明食物的真相,教我們懂得珍惜好的食材與正確的吃法,「怎麼吃跟吃什麼一樣重要」,就是用更健康的方法選擇與進食食物。
——楊淑惠(台北醫學大學保健營養學系教授)

幾乎我們日常生活會碰到的食物都包括在裡面,所以有了這本書,你隨時可以查考食物的營養,久而久之,你也可以成為自己的營養師,這是健康管理很重要的一步。
——陳月卿(癌症關懷基金會董事長)

熟讀這本好書,就能讓自己、家人及孩童經常可以食用及學習選擇這些健康食材,再也不必花費太多時間、精力及金錢去追求不實用及無科學證據的養生方法。
——陳皇光(預防醫學博士、家庭醫學科醫師)

面對病人們千篇一律對「吃得健康」的提問,包登博士這本《地球上最健康的150種食材》提供了最好的答案,它不僅專業客觀、資訊豐富,而且非常實用!
——王宥驊(自然醫學博士、自然醫學科醫師)

包登在這本發人深省的新書中,挑戰了許多未經檢驗的健康飲食觀念。讀者最好預做心理準備,有些鐵律可能要被顛覆了。
——喬許.艾克斯(Josh Axe)醫師 - 紐約時報暢銷書《土療》作者

這不僅是舊書改版而已,包登博士勇於推翻被視為健康聖品的東西,同時還給被大家汙名的食物一個公道。本書值得高度推薦。
——法蘭克.利普曼(Frank Lipman)醫師—紐約時報暢銷書《新健康法則,人變老又變胖的十大理由》作者


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